BlogKochShow: Julius’ Menü

19. November 2009 in [ BlogKochShow ] | 2 comments

Mir macht das Niveau der diesjährigen Runde langsam etwas Angst. Ich bin wieder hin und wech. Guckt euch DAS an:

1. Gang  “Estragon-Karotten-Tomaten-Suppe mit feiner Basilikum-Note”

vorspeise

2. Gang  “Zarte Butter-Bohnen an Putenmedaillons mit Süßkartoffel-Walnuss-Püree und Sahnesoße”

hauptgericht

3. Gang  “Rübli-Brownie an karamellisierter Grapefruit-Mousse und Vanillesoße”

nachtisch

  1. creezy’s avatar

    creezy on 19. November 2009 at 21:07

    Tsja, güldene Löffelchen und Buttermesserchen – wat will man dem entgegen setzen? ;-)

    Ich habe mir jetzt aber für das Menü jetzt doch einen Brenner geschenkt, um auch endlich karamelisieren zu könne. Ich hörte auch auf den Rat zahlreicher Fachforen, es gleich mit dem freundlichen Bunsenbrenner aus dem Baumarkt zu – jetzt habe ich so ein Teil, keine Ahnung wie es funktioniert, habe drei Ersatzkartuschen und kann bis zum St. Nimmerleinstag karamelisieren (was wir Silvester auch tun werden!) Ich habe mir dieses Mal echte Schwierigkeiten eingebaut, wie Du siehst! ,-)

  2. Jekylla’s avatar

    Jekylla on 4. Dezember 2009 at 10:16

    Tisch- und Menü-Deko tadellos, man sieht, das ist ein Herr mit ausgezeichnetem Geschmack. Auch hier könnte ich alles essen, mit dem größten Vergnügen!